食事は 大地に 近いほど どうまい


arrow

半島物語とは

農家と飲食店をつなげるプロジェクト

半島物語とは

半島物語とは

【農家】と【飲食店】を物流でつなげるプロジェクト

朝に採れた新鮮な食材をその日のうちに消費者に届けられる

物流の世界では多くの場合、梱包と配送などの関係上、
商品・製品が倉庫に保存される期間が発生します。
そのため、本当に「採れたての新鮮食材」を
手に入れる事は難しい現状があります。
【農家】と【飲食店】を確立された物流システム
により結びつけ、本当に新鮮な食材をお届けする。

それが「半島物語」です。

前に戻る

半島物語の仕組み

半島物語の仕組み

【生産者】と【店舗・企業】に変わって、
発注・注文管理から配送までを対応いたします。

半島物語の想い

その1

それは、 「品質にこだわる生産者」と 「鮮度にこだわる料理人」をつなぐ物語

【地消地産】という考え方。

地産地消(ちさんちしょう)とは、消費者に対して地域で生産され
たものをその地域で消費し、農業の活性化を図ることです。
半島物語では、「地元の食材を地元で作る」という
地消地産(ちしょうちさん)の考え方で、
「生産者」「飲食店・企業」の方が消費者に対して
「地元の食材」を届ける機会を提供するとともに、地域の農業と関連産業の活性化を図っていきたいと考えます。

半島物語の想い

その2

【本物の美味しい】をたくさんの方に届けたい

【豊かな自然でつくられる食材
自然の恵みをたっぷり含んで美味しい。

生産者がひとつひとつの食材の品質管理にこだわり、
丹精を込めて育てていますので、安心・安全かつ美味しい食材です。
新鮮な食材の甘さ、みずみずしさ、旨みなどはお店に陳列している食材とは比べものになりません。
その日に採れた食材を産地から仕込み時間などのご希望の時間に合わせて店舗・企業へ直送する事ができるので、
飲食店など、その日のメニューにお出しする事ができます。

たくさんの方々に、
本当に美味しい食材を味わっていただきたい。
そんな想いからこのプロジェクトを立ち上げました。

PEN

生産者の方へ

生産者の方へ

生産した農作物を直接料理人へお届けします。
配達の手間の削減や計画出荷などが可能になります

配送業者が荷物を邪険に扱うことが多く騒がれている今日では、生産者の方が配送業者に安心して任せられず、
自らが配達をされていることも多くみられますが、配達の時間とコストを考えると、
地元で育った農作物を地元に出荷できないというケースも多く見受けられます。

「半島物語」は安心・安全・丁寧な配送を徹底し、
生産者の方のご負担を軽減しつつ、
計画出荷・安定的な価格での販売を実現します。

【半島物語の仕組み】

配達の手間を削減

生産者の方に変わり、半島物語の運営会社である光栄運輸株式会社がご注文をされた店舗・企業へ、産地から直接荷積みをして配送致しますので生産者の方の配達の手間を大幅に削減することができます。クール便などにも対応しておりますので、農作物を傷めることなく、迅速且つ丁寧に、生産者の方が丹精を込めて大切に作られた農作物をお届けします。

計画出荷・安定的な価格

注文は1週間前に受付をしますので、計画的な出荷が可能です。また、安心・安全且つ農作物の品質などを保つことを条件としていますが、それ以外は農作機・梱包資材・肥料などの規定はありませんので、安定的な適正価格で農作物を販売することが可能です。

廃棄食材の削減

A級品と味や鮮度が変わらないけど、市場に卸すには形や色が劣ってしまい、泣く泣く廃棄していた食材も半島物語は無駄にしません。味や鮮度が優れていればその食材は最高の料理人の魔術により最高の料理へと生まれ変わります。半島物語によって、今までの市場に出せず廃棄していた食材の削減ができます。

月に1回の勉強会

注安心・安全かつ品質の高い農作物を作り続けることは簡単なことではありません。また、半島物語では新商品の開発などにも力を入れていきたいと考えています。半島物語をどのように有効に活用し、どのようなものが現在求められているのかなど、日々勉強・改善していくことが、より満足度の高い農作物を提供することへつながると考えております。生産者の方には月に1度の勉強会にご参加いただきより良い農作物づくりについて話し合いを致します。

「半島物語」参加審査

安心・安全で質の高い食材をご提供いただくため、「半島物語」の審査基準を設けております。そのため、「半島物語」にご賛同いただき、参加をご希望される生産者の方にはまず審査申込をしていただきます。そこで、半島物語の規則や品質基準などをご理解・ご了承いただいた方にご参加いただける仕組みとなっております。入会金や生産ノルマなどはございませんので、自身の農作物の品質などに自信と誇りを持って生産されている方には是非ご参加いただけたらと思います。

店舗・企業の方へ

店舗・企業の方へ

「半島物語」では上質な食材の産地直送をコンセプトとし
その日の食材をご希望の時間にお届けいたします。

美味しい食材は鮮度が命

お肉・野菜・魚など、すべての食材には「鮮度」があり、鮮度は食材の命です。  採れたての食材の鮮度を保ち、料理人に美味しく調理してもらう。  それは生産者にとっても大きな喜びであり、美味しい料理はそれを食べる多くの人を幸せにします。

【半島物語の仕組み】

仕入れの手間を大幅削減

生産者が目利きをした品質の良い新鮮な食材を、仕込みの時間などのご希望の時間に合わせて産地から直接配達しますので、仕入れの手間を大幅に削減することができます。そのうえ、新鮮な食材を手に入れることができますので、仕入れの時間を削減したぶん、新しいメニューの開発やその他の仕込みや準備などに時間を使うことができます。

食材の加工も対応

例えば、すぐに調理できるようにお肉などをスライス加工してお届けするなどの食材の加工なども対応致します。どのような加工が必要なのかなど、ご要望などをお気軽にご相談下さい。

独自の食材のご相談

店舗のメニューに合わせた食材や、市場には出回らず他社でも入手できない食材など、料理に付加価値を付けたいというご要望や、独自の食材の開発・生産のご相談などお気軽にご相談下さい。

イベント情報

半島物語1周年記念

2015.4.21~ 半島物語1周年記念
多くの皆様のおかげ様で半島物語はプロジェクト開始から1周年を迎えることとなりました。これからもたくさんの方へ半島で作られた美味しい食材をお届けします。

2015.03.10

旬の食材

収穫時期は、その年の天候などにより変動する事もあります。

収穫カレンダー
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
キャベツ                        
赤キャベツ                        
白菜                        
たけのこ白菜                        
紫白菜                        
ブロッコリー                        
カリフラワー                        
カラフルカリフラワー                        
ほうれん草                        
青梗菜                        
タ―サイ                        
水菜                        
大根                        
人参                        
カラフル人参                        
                       
細ネギ                        
にら                        
なす                        
きゅうり                        
とうもろこし                        
トマト                        
カラフルミニトマト                        
きくらげ                        
しいたけ                        
まこもだけ                        
ズッキーニ                        
おかわかめ                        
おかひじき                        
ピーマン                        
ししとう                        
スナップえんどう                        
おくら                        
赤オクラ                        
すいか                        
                       
キーウィ                        
メロン                        
レモン                        
里芋                        
じゃがいも                        
赤ジャガイモ                        
玉ねぎ                        
赤玉ねぎ                        
ごぼう                        
かぼちゃ                        
サンチュ                        
ペパーミント                        
ローズマリー                        
スイートバジル                        
タイム                        
ディル                        
セージ                        
イタリアンパセリ                        
チャービル                        

【半島物語インタビュー】

半島物語を支える人達

1『美味しい食材が生まれる半島の語りべとして』

img01

【HONOKA 野菜ソムリエ】早川明宏
【光栄運輸株式会社】高橋栄美
【半島農家】小林真人

よくある質問

「半島物語」とはどの半島のことですか?

現在は愛知県田原市のある「渥美半島」で展開していますが、今後他エリア(例えば知多半島など)での 展開も考えております。

どのように注文すればよいですか?

原則として、配達希望日1週間前までに専用の注文用紙にてご注文をいただきます。
詳細の注文方法や注意事項などは、「半島物語」にご参加もしくは資料請求をいただければご説明させていただきます。

三河エリア以外の店舗にも配送してもらうことは可能ですか?

可能です。ただし、配送料金が三河エリアに比べて高くなりますのでご了承下さい。
配送料金につきましては、配送先所在地により変動致しますので、ご相談下さい。

一般からの注文受付はしてもらえますか?

半島物語」プロジェクトは、生産者と料理人(店舗・企業など)を結びつけることをコンセプトに展開しておりますので、一般のお客様からのご注文は受付をしておりませんのでご了承下さい。

「新鮮」って言うけど、どのくらい新鮮なの?

物流業界では、ほとんどの場合作られた製品は倉庫で保管される期間が発生します。野菜なども同様です。
しかし半島物語では、例えば野菜であればその日に採れた野菜をその日に配送しますので、本当に新鮮なものをお届けすることができます。

食材の加工などもしてもらえますか?

別途費用をいただきますが、例えばお肉をすぐ調理できるようにスライス加工などをして配送することも可能です。
ご要望などご相談承りますので、お気軽にご相談下さい。

レストラン以外の飲食店でも大丈夫ですか?

はい。半島物語では「生産者と料理人」さんを結びつけることをコンセプトとしていますので、レストラン以外でも居酒屋、カフェなど、料理を提供される業種の方であれば問題ありません。

「半島物語」に興味を持ったのですが、どうすればよいのですか?

まずは資料請求をしていただき、詳しい概要をご説明させていただきます。
直近でイベントなどがある場合は、是非お越しいただき、生産者が丹精込めてつくった美味しい新鮮な食材を味わってみてください。

「半島物語」に参加したいのですが、
 生産者の場合、生産物が他の生産者さんと被っていたらダメですか?

しっかりと品質や対応に自信を持って生産をされている方であれば問題ありません。

「半島物語」のイベントはいつ開催されているのですか?

不定期ですが年に3~5回程、出店イベントなどを計画しております。
イベント情報はホームページにて随時公開していきますので、是非チェックして下さい。

企業理念

こだわりの生産物の 一番美味しい時を知る生産者と その生産物に最高の魔術をかける料理人との 直接の架け橋となり 三河で飲食される全ての方を幸せにする

会社概要

会社名

光栄運輸株式会社

所在地

〒441-8087 愛知県豊橋市牟呂町字古田32番地 <MAP>

電話番号

0532-39-4756

FAX番号

0532-48-6101

代表者

高橋栄美

創業

平成12年1月

設立

平成23年1月27日

資本金

600万円

取引銀行

岡崎信用金庫、豊橋信用金庫、蒲郡信用金庫

主要取引先

ヤマサちくわ株式会社、アジアクリエイト株式会社、セイノースーパーエクスプレス株式会社、ビューテック運輸株式会社、岡山県貨物運送株式会社、株式会社栄工社

事業内容

「半島物語」企画・運営・管理
チャーター配送/人材派遣:特23-30487/メール便/一般商品配送/バイク便/ピュアウオーター販売・配送/代行運転/ネットスーパー配送/薬品デリバリー/配送助手/一般配達/代金引換配達/仕分け作業/ウェディング配送

 

企業沿革

平成12年1月
オフィス・エミとして個人事業を設立
平成23年3月
株式会社丸栄の傍系会社である株式会社栄工社より業務委託を受け起業
平成26年4月
半島物語」プロジェクトの立ち上げ

イベントの依頼

お客様
企業・店舗・団体名
担当部署
お名前

姓   名 

フリガナ

セイ  メイ

住所
郵便番号
半角数字で入力してください。入力例/ 123-4567
都道府県・市町村区・町名

地名・番地・建物名

TEL


半角数字で入力してください。入力例/01-1234-5678 090-1234-5678

E-mail


半角英数字で入力してください。入力例/〇〇〇@〇〇.co.jp

イベント内容詳細

お問い合わせ

お問い合わせ内容
お客様
企業・店舗・団体名
担当部署
お名前

姓   名 

フリガナ

セイ  メイ

住所
郵便番号
半角数字で入力してください。入力例/ 123-4567
都道府県・市町村区・町名

地名・番地・建物名

TEL


半角数字で入力してください。入力例/01-1234-5678 090-1234-5678

E-mail


半角英数字で入力してください。入力例/〇〇〇@〇〇.co.jp

お問い合わせ内容詳細